香糯味美，回味濃醇。

原料：藏香豬500克，鍋魁10個。

調(diào)料：鹽10克，味精10克，醬油8克，白糖5克，老干媽醬10克，蔥10克，姜5克，蒜10克，豆瓣醬10克，色拉油50克，老湯適量。

制作方法：

（１）將藏香豬宰殺去血，放入80℃的熱水中去毛，開膛去內(nèi)臟，洗凈備用。

（２）將宰殺后的藏香豬肉下入開水鍋中，加入適量的蔥、姜塊煮熟撈出晾涼，加工成條。

（３）鍋入底油，放入剩余的蔥、姜、蒜爆香，下入老干媽醬、豆瓣醬煸炸后，放入老湯、精鹽、味精、醬油、白糖，加入藏香豬肉小火煨至熟透。

（４）將加工好的鍋魁切片，夾入藏香豬肉即可。

關(guān)鍵：

在制作藏香豬時**要注意煨制時的火候，既軟又糯才能保證菜肴的質(zhì)量。

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【甘南州恒達商貿(mào)】甘南州恒達商貿(mào)開發(fā)有限責任公司成立于1997 年，地址合作市東二路綜合 3號樓 , 注冊資金1200 萬 , 現(xiàn)有職工 200 人 , 其中下崗職工 70 人 , 殘疾人 3 人 。業(yè)務范圍涉及二類機電、五交化、糖煙酒、百貨、副食品、醫(yī)藥等的批發(fā)零售及住宿服務、設計繪畫、新型建材的生產(chǎn)和銷售。聯(lián)系電話：19993015660

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